Wir verwenden Auberginen als Grundlage für viele verschiedene Mezzes. Diesen leckeren Augberginensalat könnt ihr warm oder kalt geniessen.
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Konzeption & Design: King Kontent
Orientalische Küche
Erbsen-Hummus
Der Klassiker aus der orientalischen Küche ist vielseitiger als du denkst. Mische einfach ein paar grüne Erbsen dazu und voilà!
Flöten aus Filoteig gefüllt mit Käse
Für einige ist es Börek, für andere Pita. Ich nenne diese knusprigen Wickel aus Filoteig Flöten. In diesem Rezept mit einer Käse-Füllung.
Shakshuka – orientalische Eier-Spezialität
Shakshuka ist eine Eier-Spezialität aus dem nahen Osten und eignet sich gut zum brunchen, Mittagessen oder einfach als Mezze.
Dolmadakia – gefüllte Weinblätter
Dolmadakias gehören zu den klassischen griechischen Mezzes und sind in vielen Ländern am Mittelmeer oder im orientalischen Raum sehr beliebt.
Taboulé-Salat mit Bulgur
Der Taboulé-Salat mit Bulgur gilt als Klassiker der orientalisch-nordafrikanischen Küche. Perfekt für den leichten Sommergenuss.
Falafel mit Randen-Hummus
Diese Falafel sind von aussen knusprig, von innen ganz saftig. Das cremige Hummus habe ich mit frischen Randen versehen. Jetzt nachmachen!
Fereni – persische Safran-Crème
Fereni gehört zu den beliebtesten Nachspeisen im Iran. Die Kombination von Safran mit der Crème macht dieses Dessert sehr interessant.
Gefüllte Peperoni mit Hackfleisch
Der Klassiker aus der orientalisch-mediterranen Küche: Diese Peperoni gefüllt mit Reis, Gemüse und Hackfleisch gibt’s immer bei meiner Schwiegermutter.
Burek mit Hackfleisch
Ob in der Türkei, auf dem Balkan oder in Griechenland: Burek (auch Börek oder Pita genannt) ist ein sehr beliebter Snack der orientalischen Küche.