Für die Kebabs:
500 g Poulet-Hackfleisch (CH)
1 EL Senf
1 EL Sesam
30 ml Olivenöl
120-150 g Paniermehl
2 Eier
1 EL Thymian Blätter
1 TL gemahlene Kreuzkümmel
geriebene Schale von zwei Zitronen
1 EL Salz
frischer gemahlener Pfeffer
Für die Kartoffeln:
700 g Baby & Cheyenne Kartoffeln gemischt
50 ml Olivenöl
1 EL Honig
1 EL geräuchertes Paprika-Pulver
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
Saft von zwei Zitronen
Frischer Thymian nach Belieben
Meersalz und Pfeffer