1 kg Aprikosen
200 g Ricotta-Käse
80 g Honig
1/4 TL Zimt
2 EL Mandeln, gemahlen
1 EL weisse Mandeln, gehackt
2 Flammkuchen-Teige (32×28 cm)
Extra Honig zum Garnieren.
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Eine dünne Schicht der Ricotta-Honig-Creme darauf verteilen und mit ein wenig gemahlenen Mandeln bestreuen.
Die Aprikosen anschliessend auf dem Teig platzieren, noch etwas gemahlene Mandeln darüber streuen. In der Mitte jedes Flammkuchens eine kleine Menge der Ricotta-Creme geben und darauf ein paar gehackte Mandeln legen.
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