Wer hat an diesen warmen Tagen auch Lust auf ein leichtes und noch dazu saisonales Sommergericht? Gerade haben Auberginen Hochsaison, das mediterrane Gemüse schmeckt also jetzt am besten. Butterzart geschmort treffen sie in diesem Rezept auf ultra leckeren Buffalo-Mozzarella an einer Tomatensauce mit frischem Basilikum. Das Ergebnis ist eine wahre Geschmacksexplosion!
3 grosse Auberginen
300 g Buffalo Mozzarella
50 ml Olivenöl
1/2 TL Paprikapulver
1/4 TL Kreuzkümmel, gemahlen
4 Zweige frische Thymian
Frisches Basilikum zum Garnieren
Salz & Pfeffer
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Du kochst für Gäste oder sehnst dich einfach nach einem Wohlfühl-Znacht? Wie wäre es dann mit einem Glas Bordeaux dazu, dem Klassiker unter den Rotweinen. Der kräftige Geschmack nach schwarzen Beeren, die die Merlot-Trauben dem Tentation de Dalem verleihen, bringt die Auberginen-Involtini noch einmal auf ein ganz anderes Level. Ein genussvoller Abend ist garantiert!
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