Tomaten-Spätzli
21. September 2023
Die mediterranen Spätzli sind einfach traumhaft lecker und aromatisch mit saisonalem Gemüse, frischen Kräutern & Feta-Käse. Ein schnelles Gericht für die Familie mit viel Farbe und einer grossen Menge Geschmack
Zutaten
Zutaten für die Spätzli:
100 g geraffelte Tomaten
3 Eier
350 g Weissmehl
1 TL Salz
1 TL Tomatenmark
Zutaten für die Pfanne:
2 Zucchini (gelb & grün) in Würfel
2 Peperoni (rot und gelb) in Würfel
2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
1 Lauch fein, gehackt
200 g Cherry-Tomaten, halbiert
150 g Feta-Käse in Würfel
80 g Oliven Kalamata, entsteint halbiert
30 ml Olivenöl
25 g Basilikum, frisch
Salz & Pfeffer
Spätzli-Blitz Maxi
Mit dem Spätzli-Blitz Maxi machen Sie jetzt sechs Portionen Spätzli ganz einfach und blitzschnell selbst. Abmessen, Teigmischen und restenloses Ausbringen direkt in die Pfanne – passiert alles in einem Behälter. Das Grundrezept steht auf dem Gefäss und erfordert somit keine separaten Schüsseln oder sonstiges Zubehör. Sie arbeiten sauber und effizient.
Zubereitung
1
Alle Zutaten für die Spätzli in den Spätzli-Blitz von Betty Bossi geben und gut vermengen.
2
Olivenöl in eine grosse Pfanne oder einen Topf geben und zuerst Zwiebeln und Lauch für 3 Minuten andünsten. Peperoni und Zucchini hinzufügen und weitere 4 Minuten anbraten.
3
Cherry-Tomaten, Basilikum, Oliven und Feta-Käse hinzufügen
4
Die Spätzli mit Hilfe des Spätzli-Blitz von Betty Bossi in gesalzenem Wasser kochen, bis sie an die Oberfläche kommen, dann mit einer Schaumkelle entfernen.
5
Die Spätzli in die Pfanne geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Über den Autor
Lazaros Kapageoroglou
Eine Kombination aus griechischer Gastfreundschaft und langjähriger Erfahrung als Profi-Koch: Das ist Laz‘ Erfolgsrezept.
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