500 g blaue St. Galler Kartoffeln
500 g Pouletbrust
200 ml Rahm
100 g Roquefort-Käse
2 Frühlingszwiebel
1 Knoblauchzehe
250 g braune Champignons
10 ml Olivenöl (für das Fleisch)
20 ml Olivenöl (für die Kartoffeln)
1 EL grobkörniger Senf
1 TL Paprikapulver, edelsüss
1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Thymian
Fleur de Sel & Pfeffer