Pistazien Snack-Taschen
27. April 2023
Diese verlockenden Snack-Taschen, die mit selbstgemachter Pistazienpaste und Heidelbeeren gefüllt sind, sind einfach unwiderstehlich!
Der knusprige und köstliche Butterteig sorgt für den zusätzlichen Genuss.
Mit dem Snack Maker von Betty Bossi kannst Du 24 gleichmässig gebräunte Snack-Taschen im Handumdrehen zubereiten!
Diese kleinen Desserts sind auch eine wunderbare Ergänzung zum Kaffee oder Tee.
Zutaten
Für die Paste:
200 g Pistazien ungesalzen
80 g Puderzucker
40 ml Pistazienöl (od. anderes Öl)
eine Prise Salz
Für den Teig:
150 g Weissmehl
60 g Wasser
50 g Butter geschmolzen
1 TL Zucker
1/2 TL Natron
eine Prise Salz
24 Heidelbeeren (für die Füllung)
Überraschungssnacks – leicht gemacht!
Indische Samosa, Mini-Calzone, Chäs-Chüsseli, Frucht-Täschli:
Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt. Im Handumdrehen bäckst du mit dem Snack-Maker 24 köstliche Apéro- oder Dessert-Häppchen aufs Mal!
Zubereitung
1
Für die Paste alle Zutaten in einem Mixer für ca. 5 Minuten mahlen bis eine Paste entsteht.
2
Das Mehl mit Natron, Zucker und Salz gut vermischen. Allmählich Wasser und Butter beigeben und für 5 Minuten zu einem Teig kneten. Den Teig ruhen lassen. Anschliessend zwei Kugeln formen.
3
Die Teigkugeln ca. 2 mm dick und rund ausrollen.
4
Den Snack Maker von der Betty Bossi gut erhitzen. Den ersten, ausgerollten Teig darauf legen und fixieren. Mit dem Scoop einen Teil (etwa 1 TL) Pistazien Paste zentral in die dreieckigen Formen platzieren. Eine Heidelbeere darauflegen. Das Gleiche wiederholen bis alle Dreiecke gefüllt sind. Mit dem zweiten Teig bedecken und für 20 Minuten goldbraun backen.
5
Mit etwas Butter bepinseln. Herausnehmen, schneiden und mit Puderzucker servieren (warm oder lauwarm).
Video-Anleitung:
Über den Autor
Lazaros Kapageoroglou
Eine Kombination aus griechischer Gastfreundschaft und langjähriger Erfahrung als Profi-Koch: Das ist Laz‘ Erfolgsrezept.
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