Für den Venere-Reis-Salat:
200 g Venere-Reis
100 g Granatapfel-Kerne
2 EL Zitronensaft
1 Prise Salz
2 Prisen gemahlene Kreuzkümmel
50 g Pistazien ohne Schale
1 Bund frischen Dill
3 EL Olivenöl, extra vergine
1 EL gerösteter Sesam
Pfeffer nach Belieben
Für die Pouletspiessli:
600-700 g Pouletbrust (CH)
3 Prisen gemahlene Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver edelsüss
frischer Thymian nach Belieben
3 EL Olivenöl, extra vergine
Schwarzer Pfeffer