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Kräutersalat mit Riesen-Crevetten und Ouzo-Dressing

10. September 2016

Endlich ein Salat ohne Salat! Junge, zarte Kräuter sind gesund und lecker. Und sie machen glücklich! Das Highlight dieser leckeren Vorspeise: Ganz saftige Bio Riesen-Crevetten mit Ouzo-Dressing und Orangensaft.

Zutaten

Für den Kräutersalat:

200 g frische Petersilie

100 g frische Minze

80 g Dill gehackt

80 g Majoran

40 g Brennnessel

1 kleine Zwiebeln fein gehackt

 

Für das Dressing:

2 EL Weisser Balsamico-Essig

2 EL Limettensaft

1 TL Senf

2 TL Honig

1 EL Ouzo

40 ml Olivenöl

Salz & Pfeffer

 

Für die Crevetten:

2 EL Olivenöl

Saft von 1/2 Orange

1 EL Ouzo oder Vodka

1 Prise Süsspaprika-Pulver

Salz & Pfeffer

Keine Lust zu kochen?

Mehr Zeit für deine Gäste – mehr Genuss für dich. Buche Laz für einen unvergesslichen Anlass.

Zubereitung

1

Alle Kräuter-Blätter mit der gehackten Zwiebel mischen.

2

Für das Dressing alle Zutaten in einer Schüssel geben und mit einem Schneebesen glattrühren.

3

Die Kräuter mit dem Dressing mischen. Fertig ist unser Kräutersalat!

4

Das Olivenöl in eine Pfanne geben und heiss werden lassen. Die Crevetten dazugeben und auf jeder Seite für etwa 2 Mintuten braten.

5

Anschliessend mit Ouzo ablöschen. Orangensaft und Süsspaprika dazugeben.

6

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7

Die Riesen-Crevetten mit dem Kräutersalat servieren und fertig!

Über den Autor

Lazaros Kapageoroglou

Eine Kombination aus griechischer Gastfreundschaft und langjähriger Erfahrung als Profi-Koch: Das ist Laz‘ Erfolgsrezept.
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