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Mediterrane Küche

Gefüllte Peperoni mit Hackfleisch

Gefüllte Peperoni mit Hackfleisch

Der Klassiker aus der orientalisch-mediterranen Küche: Diese Peperoni gefüllt mit Reis, Gemüse und Hackfleisch gibt’s immer bei meiner Schwiegermutter.

Burek mit Hackfleisch

Burek mit Hackfleisch

Ob in der Türkei, auf dem Balkan oder in Griechenland: Burek (auch Börek oder Pita genannt) ist ein sehr beliebter Snack der orientalischen Küche.

Guetzli aus Trauben-Melasse

Guetzli aus Trauben-Melasse

Melasse ist ein dickflüssiges Elixier, das den Gaumen der alten Griechen versüsste. Mit einer Trauben-Melasse habe ich diese veganen Cookies gebacken.

Minestrone-Suppe mit Fidelini

Minestrone-Suppe mit Fidelini

Gibt es etwas Besseres als eine warme Suppe an einem kalten Tag? Diese Minestrone sorgt mit ihren Vitaminen für viel Energie.

Carpaccio di polpo

Carpaccio di polpo

Was für eine wunderbare Art, Tintenfisch zu servieren! Deine Gäste werden von der federleichten Konsistenz dieser Carpaccio-Variante begeistert sein.

Tatar Mediterran nach griechischer Art

Tatar Mediterran nach griechischer Art

Ein Stück gutes Fleisch kann so glücklich machen und rohes Fleisch ist meiner Meinung nach besser als sein Ruf. Probiert deshalb dieses mediterrane Tatar.