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Panierter Feta im Sesam mit Honig und Feigen
17. September 2016
Kalimera, Griechenland! Ganz knuspriges Feta-Schnitzel im Sesam-Mantel, mit einer süssen Note aus Honig und frischen Feigen. Perfekt als Vorspeise oder zum Apéro.
Zutaten
200 g Feta-Käse
2 Eier
100 ml Rapsöl
100 g Sesame-Samen
50 g Weissmehl
100 g Paniermehl
50 g Honig
4 frische Feigen
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Keine Lust, selber zu kochen?
Buche für einen lockeren Abend zuhause oder fürs Catering in der Firma.
Zubereitung
1
Feta-Käse in vier Stücke (Stangen) schneiden.
2
Die Eier mit einer Gabel schlagen.
3
Auf einem Teller Weissmehl mit Sesam mischen.
4
Paniermehl auf einen Teller streuen.
5
Den Feta zuerst in der Weissmehl-Sesam-Mischung panieren. Anschliessend auf allen Seiten im Ei und am Schluss im Paniermehl panieren.
6
Im heissen Öl in einer Pfanne auf allen Seite für ca. 1 Minute frittieren.
7
Servieren und mit Honig, Sesam sowie frischen Feigen garnieren.
Tipps für das Rezept:
- Ihr könnt statt Feta auch anderen Käse benutzen – zum Beispiel Machego, Ziegenkäse oder Manouri.
Über den Autor
Lazaros Kapageoroglou
Eine Kombination aus griechischer Gastfreundschaft und langjähriger Erfahrung als Profi-Koch: Das ist Laz‘ Erfolgsrezept.
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