400 g Schweinsfilet (CH)
200 g Carnaroli-Reis oder eine andere Sorte Risotto-Reis
2 Zwiebeln
200 ml Weisswein
500 ml Gemüse-Bouillon
30 ml Rapsöl
100 g Parmesan-Käse oder anderer geriebener Käse
1 TL gemahlene Kreuzkümmel
1 TL Paprika-Pulver, edelsüss
1 Zitrone
1 Knoblauchzehe
2 Prisen Kurkuma-Pulver
1 Stück Ingwer
Zitronenthymian nach Belieben
Salz & Pfeffer