Für das Püree:
1 kg Brokkoli
40 g Butter
1 Prise gemahlener Muskatnuss
200 g geriebener Parmesan
150 g Frischkäse
Salz und Pfeffer
wenig Schnittlauch (für die Garnitur)
wenig Sesam (für die Garnitur)
Für das Lachsfilet:
600 g frischer Lachs mit der Haut
3 EL Rapsöl
2 Prise Oregano
2 Prise Thymian
1 TL Süsspaprika-Pulver
2 Prise Chili-Flocken
Salz und Pfeffer
Zitronenschnitz (für die Garnitur)