2 ganze Hummer (frisch oder tiefgefroren)
Alternative: Crevetten
1 kg frischer Spinat
3 Mangos
2 Zwiebeln
100 ml Olivenöl
1 TL Dill gehackt
2 Knoblauchzehen
1 Stück Gemüsebouillon
1 Prise Curry
50 g Butter
1 Zitrone
Salz, Pfeffer
Buche für einen lockeren Abend zuhause oder fürs Catering in der Firma.
1
Den Hummer im heissen Wasser für 15 Min. kochen.
Hummer in der Mitte schneiden und das Fleisch vom Schwanz entfernen. Auf der Seite lassen während ihr die Beilage sowie die Sauce zubereitet.
Den Spinat waschen und eine Zwiebeln sowie eine Knoblauchzehe hacken.
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