6 kleine Hokkaido Kürbisse
300 g Schweizer Rindshackfleisch
100 g Bulgur
50 ml Olivenöl
140 ml Feigencrème oder Cranberry-Essig von Oil & Vinegar
50 g karamellisierte Schalotten oder 1 grosse Zwiebel
50 g Pinienkerne
80 g Cranberrys, getrocknet
1 TL Paprikapulver, geräuchert
30 g Schnittlauch, gehackt
Salz & Pfeffer