Jumbo Crevetten mit Gorgonzola und grillierten Pfirsichen
20. Juli 2018
Wer Meeresfrüchte mag, wird dieses Rezept lieben. Die würzigen Jumbo Crevetten mit cremiger Gorgonzola und grillierten Pfirsichen bringen deinen Teller aufs nächste Level. Dazu gibt’s noch frische Passionsfrucht für den sommerlichen Höhenflug.
Zutaten
ca. 600 g Jumbo Crevetten
200 g Gorgonzola
2 Stück Passionsfrucht
1/2 TL Salz
2 Prisen gemahlene Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver, edelsüss
1 Prise Cayenne Pfeffer oder Chili
3 EL Olivenöl, extra vergine
1 EL Honig
4 Pfirsiche
Thymian nach Belieben
Pfeffer
Zubereitung
1
Die Crevetten waschen und trocknen. Mit dem Pfeffer sowie allen Gewürzen, Thymian-Blättern und Olivenöl in eine Schüssel hineingeben und verrühren.
2
Die Pfirsiche waschen und halbieren. Die Kerne sorgfältig entfernen.
3
Die Crevetten und die halbierten Pfirsiche auf dem heissen Grill ca. 3-4 Minuten grillieren.
4
Crevetten mit den Pfirsichen auf einem Teller servieren.
5
Gorgonzola mit den Fingern zerkleinern und auf den Crevetten verteilen.
6
Mit der Hälfte einer frischen Passionsfrucht garnieren und vor dem Essen den Saft der Passionsfrucht auf die Crevetten giessen.
Über den Autor
Lazaros Kapageoroglou
Eine Kombination aus griechischer Gastfreundschaft und langjähriger Erfahrung als Profi-Koch: Das ist Laz‘ Erfolgsrezept.
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