2 Stangen Frühlingszwiebeln
2 Peperoni
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL Paprika-Pulver, edelsüss
1 TL gemahlener Koriander
1 Prise Chilli-Flocken
100 g Tomaten-Sauce
4 sehr reife Tomaten, in Würfel geschnitten
4 grosse Eier
frischer Basilikum & Minze
Salz & Pfeffer
Pita-Brot zum garnieren
Schwarzer Sesam zum garnieren