Himbeer-Brownie
10. Mai 2018
Alle lieben Brownies, oder? Mit diesem Rezept bringst du deinen Lieblings-Schokoladen-Genuss einen Schritt weiter. Die Himbeeren sorgen für die gewisse Säure in den Brownies und machen sie noch leckerer und natürlich etwas fruchtiger. Probier’s aus!
Zutaten
180 g Butter
400 g Schwarze Schokolade (mind. 50% Kakao), geschnitten in kleine Würfel
40 g Kakao-Pulver
4 Eier
200 g Weissmehl
300 g Zucker
200 g Himbeeren
1 EL Vanille-Extrakt
Übrigens: Brownies passen perfekt zum ausgiebigen Brunch
Hol dir hier weitere leckere Rezepte für die erste Mahlzeit des Tages.
Zubereitung
1
Butter mit 250 g Schokolade im Wasserbad umrühren bis alles vollständig geschmolzen ist.
2
Die Schlüssel vom Wasserbad entfernen und Zucker hinzufügen.
3
Mit einem Schneebesen umrühren.
4
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
5
Die Eier und die Vanille hineingeben und ganz schnell mit dem Schneebesen weiter schlagen.
6
Mehl und Kakao sieben und in die Schokolade-Mischung hineingeben. Mit einem Kochlöffel umrühren.
7
Restliche Schokolade in kleinen Stücken sowie die Hälfte der Himbeeren hinzufügen und gut umrühren.
8
Ein Blech (ca. 20×30 cm) mit einem Backpapier bedecken und die Mischung sorgfältig darauf verteilen.
9
Restliche Beeren darauf verteilen und bei 180°C circa 30 Minuten backen.
10
Abkühlen lassen, in viereckige Stücke schneiden und geniessen!
Über den Autor
Lazaros Kapageoroglou
Eine Kombination aus griechischer Gastfreundschaft und langjähriger Erfahrung als Profi-Koch: Das ist Laz‘ Erfolgsrezept.
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