Croque Monsieur mit Lachs
4. September 2016
Sonntagsbrunch ohne Käse und Brot? Unvorstellbar. Ich habe den traditionellen Croque Monsieur etwas aufgefrischt und mit geräuchertem Lachs versehen. C’est vraiment très délicieuse!
Zutaten
600 g geräucherter Lachs
100 g Frischkäse
1 TL Dill gehackt
8 Scheiben Toast-Brot
Eigelb von 2 Eiern
50 g Kapern
Für die Käse-Kruste:
500 g Parmesan-Käse gerieben
1 TL Cognac
100 ml Rahm
Pfeffer
Ohne Zmorge geht bei dir nichts?
Mit diesen Rezepten kommt Abwechslung auf den Frühstückstisch!
Zubereitung
1
Alle Zutaten der Käse-Kruste in einer Schüssel mischen.
2
Die Toast-Brot-Scheiben auf den Tisch legen und Frischkäse darauf streichen. Ein paar Kapern auf dem Frischkäse verteilen.
3
Etwas gehacktes Dill dazugeben.
4
Vier Toast-Scheiben mit je zwei Lachsfilets versehen.
5
Mit der zweiten Brotscheibe bedecken und je einen Esslöffel der Käse-Kruste-Mischung darauf legen.
6
Die Croque Monsieurs im Ofen bei 220°C für 10 Minuten backen.
7
Mit Blattsalat servieren und mit Zitronen-Filets garnieren.
Über den Autor
Lazaros Kapageoroglou
Eine Kombination aus griechischer Gastfreundschaft und langjähriger Erfahrung als Profi-Koch: Das ist Laz‘ Erfolgsrezept.
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