Desserts & Süsses
Wer hat gesagt, dass Glacé nur für den Sommer ist? Es ist Zeit für ein leckeres Herbst-Eis mit Kürbis und Kokosmilch. Würzig, leicht, vegan und erfrischend für die sonnig-herbstlichen Tage.
250 g Kürbis
500 ml Kokosmilch
80 g Kokoszucker
2 EL Ahornsirup
2 EL Melasse
2 EL Kokosraspel
1 Vanilleschote
30 ml Olivenöl
1 EL Kokosfett
1 Prise gemahlene Muskatnuss
1 TL gemahlene Zimt
Kürbiskerne zum garnieren
Hier dreht sich alles um die orange Riesenfrucht.
1
Den Kürbis schälen und in grobe Stücke schneiden. Ca. 15 Minuten im Wasser kochen lassen.
Den Kürbis gut abtropfen und mit dem Zucker, den Gewürzen und der Vanille in einen Mixer geben. Circa 1 Minuten mixen.
Anschliessend die Kokosraspel, Melasse, Ahornsirup und Kokosmilch hineingeben und weiter circa 2 Minuten mixen.
Die Masse in einer Form zugedeckt ca. 4 Std. gefrieren, dabei dreimal durchrühren.
Eiskalt servieren und mit Kürbiskernen oder Kürbiskernöl geniessen!
Über den Autor
Abonniere meinen Newsletter und verpasse keine Rezepte, Angebote und Gewinnspiele.