No-Bake-Kuchen aus Marroni, Schokolade und Baileys
21. Januar 2017
Backen ohne backen: Du brauchst keinen Backofen, dafür nur vier Zutaten für diesen leckeren No-Bake-Marroni-Kuchen. Serviere ihn anchliessend mit etwas Schlagrahm oder Vanille-Glacé. Einfacher geht’s nicht.
Zutaten
Für den No-Bake-Kuchen:
500 g gekochte Marroni
130 g Puderzucker
150 g Schokolade, bitter mit 50-60% Anteil Kakao
130 g Butter
60 ml Baileys
Für das Topping:
50 g Schokolade
50 g Schlagrahm
Marroni zum Garnieren
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Ich empfange euch in meiner Küche in Zürich und wir kochen alle gemeinsam.
Zubereitung
1
Für 500 g gekochte Marroni brauchst du ca. 1 kg rohe Marroni. Mit einem Messer die Marroni leicht gravieren und für 30 Minuten im Wasser kochen. Vom Wasser abtropfen und schälen.
2
Mit einer Gabel oder im Mixer pürieren.
3
Die Hälfte des Puderzuckers mit dem Marroni-Pürre mischen.
4
In einer Bain-Marie (Wasserbad) die Schokolade schmelzen lassen.
5
Butter mit der anderen Hälfte des Puderzuckers luftig schlagen und in die Marroni-Mischung hinzufügen. Umrühren.
6
Die geschmolzene Schokolade dazugeben. Umrühren.
7
In einer Form, den inneren Teil mit einer Folie bedecken und mit der Masse füllen. Mit einem Kochlöffel formen und mindestens 30 Minuten kühl stellen.
8
Für das Topping: die Schokolade in einer Bain-Marie schmelzen lassen und mit dem Schlagrahm mischen.
9
Den No-Bake-Kuchen umformen und das Topping darauf giessen. Mit ganzen Marroni und Schlagrahm garnieren.
Über den Autor
Lazaros Kapageoroglou
Eine Kombination aus griechischer Gastfreundschaft und langjähriger Erfahrung als Profi-Koch: Das ist Laz‘ Erfolgsrezept.
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