Süsse Apfelchüechli
11. Dezember 2017
Kling, Äpfelchen, klingelingeling: Auch wenn in der Weihnachtszeit die Hochsaison des zu vollen Magens ist, hat’s doch immer ein bisschen Platz für etwas Süsses, oder? Probier’s mal mit diesen luftigen Apfelchüechli!
Zutaten
100 g Mehl
1 Prise Salz
1 TL Zucker
1 dl Wasser
3 Eigelb
1 EL Apfelsaft
1 EL Rapsöl
3 Eisweiss gut geschlagen (Marengue)
4 Äpfel
Öl oder Kokosfett zum Ausbacken
Zimt & Zucker nach Belieben zum garnieren
Keine Lust zu kochen?
Mehr Zeit für deine Gäste – mehr Genuss für dich. Buche Laz für einen unvergesslichen Anlass.
Zubereitung
1
Mehl, Salz und Zucker mit Wasser zu einem glatten Teig rühren.
2
Eigelb, Apfelsaft und Öl beigeben. Marengue unterziehen. Umrühren.
3
Apfelringe im Teig eintauchen und dann im Öl schwimmend backen, bis sie eine goldige Farbe bekommen.
4
Abtropfen lassen und mit Zucker und Zimt bestreuen.
Tipps für das Rezept:
- Noch besser schmeckt's mit einer Kugel Vanille-Glacé!
- Für den Schneeeffekt kannst du die Apfelchüechli mit Puderzucker bestäuben.
Über den Autor
Lazaros Kapageoroglou
Eine Kombination aus griechischer Gastfreundschaft und langjähriger Erfahrung als Profi-Koch: Das ist Laz‘ Erfolgsrezept.
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