Desserts & Süsses, Frühstück & Brunch
Ich kann es nicht oft genug erwähnen: Kirschen sind meiner Meinung nach einfach die besten Früchte, die es gibt. Bist du noch auf der Suche nach einer weiteren Sommer-Kreation? Dann probier doch diese süssen und leichten Kirschen-Galetten!
100 ml Wasser
200 g Weissmehl
1 Prise Salz
75 g kalte Butter geschnitten in Würfel
2 Prisen Feinkristall-Zucker
1 EL Maisstärke
200 g Kirschen
1 EL Puderzucker
1 EL Vanilla-Paste
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Backofen auf 190°C vorheizen.
Die Kirschen entsteinen und in eine Schüssel mit Puderzucker, Vanilla-Paste und Maisstärke hineingeben. Umrühren und kurz in Ruhe lassen.
Für den Teig: Das Mehl mit dem Salz in einer Schüssel verrühren.
Butter mit dem Mehl von Hand zu einer gleichmässig krümeligen Masse verreiben bis sie aussieht wie geriebener Parmesan.
Wasser dazugiessen, zu einem weichen, glatten Teig zusammenfügen. Um einen mürben Teig zu erhalten, nur zusammendrücken und nicht kneten.
Den Teig in 4-6 kleine Bällchen formen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick rund ausrollen. Teig-Bällchen ins Blech legen.
Die Kirschen-Mischung auf dem Teig gleichmässig verteilen.
Die Galleten auf der Seite schliessen – die runde Form beibehalten.
Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.
Mit Puderzucker bestreuen und geniessen.
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