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Griess-Halva mit Datteln und Feigen
17. Mai 2017
Halva ist eine sehr beliebte Süssigkeit in der arabischen Welt und in Griechenland. Diesen veganen Griess-Dessert gibt’s in ganz vielen verschiedenen Varianten. Du kannst Halva beispielsweise mit getrockneten Früchten, Granatapfel oder Nüssen anreichern. Für dieses Rezept verwende ich Datteln, getrocknete Feigen und für die Garnitur ein paar Himbeeren. Viel Spass beim Nachkochen!
Zutaten
4 Tassen Wasser
3 Tassen Rohzucker
1 Tasse Feingriess
1 Tasse Grobgriess
3/4 Tasse Rapsöl
1 TL Zimt
1/4 TL gemahlene Nelken
10 Datteln
5 getrocknete Feigen
3 Orangen
Granatapfelkerne oder Himbeeren zum Garnieren
Mach einen orientalischen Abend daraus!
Hier gibts noch mehr Leckereien aus dem arabischen Raum.
Zubereitung
1
Griess und Öl in einen Topf geben und bei tieferer Temperatur ca. 4 Minuten anbraten. Mit einer Kochkelle ständig umrühren.
2
Wenn es eine schöne goldige Farbe bekommt, Zimt und Nelken reinmischen und umrühren.
3
Zucker und Wasser hinzufügen und bei mittlerer Temperatur ca. 10-15 Minuten kochen. Ständig umrühren bis die Halva dickflüssig wird.
4
Schale von drei Orangen raffeln. Datteln entsteinen.
5
Datteln und getrocknete Feigen in kleine Stücke schneiden.
6
Orangenschale, Datteln und Feigen hineingeben und umrühren.
7
Die Halva ist fertig, wenn sie nicht mehr am Rand des Topfs klebt.
8
Die Halva-Mischung in eine Form deiner Wahl geben und gut abkühlen lassen.
9
Mit Granatapfel oder Himbeeren garnieren und geniessen!
Über den Autor
Lazaros Kapageoroglou
Eine Kombination aus griechischer Gastfreundschaft und langjähriger Erfahrung als Profi-Koch: Das ist Laz‘ Erfolgsrezept.
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