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Früchtebrot mit Kastanien

11. Oktober 2017

Suchst du nach einem sehr leckeren Früchtebrot? Egal ob zum Brunch oder zum Frühstück, dieses Gebäck mit Kastanien wird dir und deinen Gästen den Start in den Tag versüssen!

Zutaten

 

150 g Kastanien

300 g Weissmehl

1/3 TL Salz

ca. 1/2 dl Rahm

3 Eier

80 g Zucker

100 g Cranberries

100 g Aprikosen

1 Prise Zimt

1 TL Backpulver

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Unvergessliche Kochanlässe

Ich empfange euch in meiner Küche in Zürich und wir kochen alle gemeinsam.

Zubereitung

1

Für den Teig Mehl, Backpulver und Salz mischen.

2

Den Zucker mit den Eiern in eine Schüssel hineingeben und ca. 3 Minuten schlagen.

3

Zimt und Rahm dazugeben und weiter 1 Minute schlagen.

4

Die Aprikosen, die gekochten Kastanien und die Cranberries fein hacken.

5

Die Eier-Mischung in die Früchte geben und allmählich das Mehl hineingeben. Mit der Hand mischen und leicht kneten.

6

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

7

Den Teig in kleine Brötchen formen und ca. 40 Minuten bei 180°C backen.

8

Mit Puderzucker bestreuen und zum Kaffee oder mit Käse zum Frühstück geniessen!

Über den Autor

Lazaros Kapageoroglou

Eine Kombination aus griechischer Gastfreundschaft und langjähriger Erfahrung als Profi-Koch: Das ist Laz‘ Erfolgsrezept.
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