Crema Cappuccino – Kaffee und Dessert in einem
18. Januar 2017
Der perfekte Nachtisch für die, die sich zwischen Kaffee und Dessert nicht entscheiden können. In der Crema Cappuccino kombiniert ihr leichte Kaffeearomen mit einem Twist von Tia Maria.
Zutaten
350 ml Rahm
100 ml Milch
3 Stück Eigelb
1 volles Ei
5 Blatt Gelatine
2 Tassen Espresso
2 EL Kahlúa
1 EL Tia Maria
Du magst es süss?
Hier gibt’s mehr davon. Die Bikini-Figur ist sowieso überbewertet.
Zubereitung
1
Die Eier mit dem Zucker im Mixer zu einer luftigen Mischung schlagen und Tia Maria sowie Kahlúa hinzufügen.
2
Die Milch mit dem Rahm in einem Topf wärmen aber nicht kochen lassen!
3
Gelatine ca. 5 Minuten im kalten Wasser einlegen, dann abtropfen und sofort unter die warme Rahm-Milch-Mischung rühren.
4
Anschliessend die Milch-Rahm-Gelatine-Lösung langsam in die Eier-Mischung dazugeben und ca. 30 Sekunden schlagen.
5
Durch ein Sieb in eine Schüssel giessen und in Gläser abfüllen.
6
Zugedeckt im Kühlschrank ca. 4 Stunden fest werden lassen.
7
Mit geschmolzener Schokolade und Schlagrahm garnieren.
Über den Autor
Lazaros Kapageoroglou
Eine Kombination aus griechischer Gastfreundschaft und langjähriger Erfahrung als Profi-Koch: Das ist Laz‘ Erfolgsrezept.
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