Vegane Cookies aus Tahini und Portwein
13. November 2016
Die feinsten Cookies für die veganen Freunde! Knusprige Keske mit Tahini und Portwein – der perfekte Begleiter zum Kaffee oder zum Dessert mit einem Glas Portwein.
Zutaten
180 g Tahini-Paste
100 g Rohzucker
1 TL Zitronenschale
1 TL Orangenschale
50 ml Orangensaft
50 ml Portwein
2 TL Backpulver
170 g Mehl
1 EL Sesam
Du bist leidenschaftlicher Guetzlibäcker?
Dann lass dich von diesen Keksen inspirieren.
Zubereitung
1
Tahini-Packung aufmachen und mit einem Löffel gut umrühren.
2
In einer Schüssel Tahini, Rohzucker, Orangensaft, Portwein, Zitronen- und Orangenschale geben und mit einem Kochlöffel mischen.
3
Das Mehl mit dem Backpulver sieben und langsam in die Tahini-Mischung geben.
4
Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Achtung: Nicht zu lange kneten!
5
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
6
Anschliessend Backpapier auf einem Blech legen und die Cookies mit der Hand rund formen.
7
Alle Cookies mit Sesam bestäuben und bei 180°C für ca. 15 Minuten. backen. Nach dem Backen abkühlen lassen und geniessen!
Tipps für das Rezept:
- Für Sesam-Fans: Ihr könnt zusätzlich 50 g Sesam in die Cookies-Mischung dazugeben.
- Wer keinen Portwein möchte, kann einfach stattdessen mehr Orangensaft verwenden.
Über den Autor
Lazaros Kapageoroglou
Eine Kombination aus griechischer Gastfreundschaft und langjähriger Erfahrung als Profi-Koch: Das ist Laz‘ Erfolgsrezept.
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