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Frischkäse-Cornets
26. Juni 2018
Immer noch auf der Suche nach einem kreativen Apéro-Häppchen? Diese Cornets gefüllt mit Frischkäse sind ein Augenschmaus und der perfekte Killer für den kleinen Hunger. Die Zubereitung könnte kaum einfacher sein und schmecken tut das Ganze hervorragend! Als Alternative zu Frischkäse kannst du zum Beispiel auch eine Lachs-Mousse oder andere Crèmes für die Füllung verwenden. Deiner Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt.
Zutaten
250 bis 300 g Blätterteig (viereckig)
300 g Frischkäse
1 EL gehackte Schnittlauch
2 EL gehackte Petersilie
20 ml Olivenöl
1 Zitrone (die Schale gerieben)
Salz & Pfeffer
Für die Garnitur: Kresse, Cherry-Tomaten, Radieschen
Zubereitung
1
Den Backofen auf 185°C vorheizen.
2
Die Cornet-Formen mit etwas Rapsöl bepinseln.
3
Blätterteig in gleichmässige Streifen (ca. 2 cm breit) schneiden und sorgfältig um die Cornets-Formen wickeln.
4
Die Cornets für ca. 25 Minuten backen.
5
Für die Frischkäse-Füllung: Frischkäse mit den gehackten Kräutern, Olivenöl und die Zitronen-Schale in eine Schüssel geben und gut umrühren.
6
Die Frischkäse-Mischung mit einem Spritzbeutel in die bereits abgekühlten Cornets füllen.
7
Mit Radieschen, Kresse und Cherry-Tomaten garnieren.
Über den Autor
Lazaros Kapageoroglou
Eine Kombination aus griechischer Gastfreundschaft und langjähriger Erfahrung als Profi-Koch: Das ist Laz‘ Erfolgsrezept.
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