Nussecken
23. November 2018
Ein winterliches Dessert für die kalten Tage: Diese Nussecken aus Mürbeteig werden dein Herz erwärmen. Ausserdem sind sie der perfekte Begleiter zu Kaffee und Tee.
Zutaten
Für den Mürbeteig:
300 g Weissmehl
1 TL Backpulver
120 g kalte Butter
120 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
2 Eier
Für die Nussschicht:
25 ml Wasser
180 g Butter
180 g Zucker
1 EL Vanillapaste
200 g gemahlene Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln)
200 g gehackte Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln)
Für die Fertigstellung der Nussecken:
30 g Aprikosen-Marmelade
80 g Schokolade
Video abspielen
Unvergessliche Kochanlässe
Ich empfange euch in meiner Küche in Zürich und wir kochen alle gemeinsam.
Zubereitung
1
Für dem Mürbeteig das Mehl mit dem Backpulver, dem Zucker, dem Vanillezucker und den Eiern in eine Schüssel geben.
2
Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden, hinzugeben und alle Zutaten zu einem Teig verkneten.
3
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
4
Währenddessen bereiten wir die Nussschicht zu. Dazu das Wasser gemeinsam mit der Butter, Zucker und Vanillepaste in einen Topf geben und erhitzen.
5
Sobald die Butter geschmolzen ist, die Nüsse hinzugeben und alle Zutaten miteinander verrühren.
6
Den Topf vom Herd ziehen und die Nussmasse auskühlen lassen.
7
Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
8
Den Mürbeteig auf einem Backpapier ca. 0,5 cm dick ausrollen.
9
Die Marmelade darauf verteilen.
10
Anschliessend die Nussmasse gleichmässig darauf verteilen und für ca. 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
11
Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Masse vollständig auskühlen lassen.
12
Die Schokolade im Wasserbad langsam schmelzen.
13
Aus der abgekühlten Masse nach Belieben Dreiecke ausschneiden.
14
Die Dreiecke mit der geschmolzenen Schokolade dekorieren.
15
Mit einem Kaffee oder als Snack geniessen!
Über den Autor
Lazaros Kapageoroglou
Eine Kombination aus griechischer Gastfreundschaft und langjähriger Erfahrung als Profi-Koch: Das ist Laz‘ Erfolgsrezept.
Rezept teilen:
Tags:
Mehr Rezepte:
Bleib auf dem Laufenden.
Abonniere meinen Newsletter und verpasse keine Rezepte, Angebote und Gewinnspiele.